La sindrome del piatto vuoto: cos’è e cosa comporta


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Durante le vacanze di Natale dobbiamo prestare attenzione ad un dettaglio che abbiamo spesso considerato innocente, o comunque non molto dannoso per la nostra salute e la nostra forma fisica. Stiamo parlando della cosiddetta "sindrome del piatto vuoto", cioè del desiderio irrefrenabile di prendere e mangiare l'ultimo pezzo di pizza o torta lasciato nel grande piatto. Un articolo da pubblicare nel febbraio 2019 della rivista Appetite registra i risultati di quattro esperimenti condotti dalla Hofstra University.

Che cos'è? Fondamentalmente è un meccanismo mentale che ci spinge a finire tutto quello che troviamo sul tavolo, dall'ultima fetta di pandoro a quella pasticcera rimasta sul vassoio, anche se non vogliamo perché ci sentiamo "pieni". Questo modo di fare può causare un aumento di peso, specialmente durante le vacanze, poiché i cibi ingeriti sono per lo più grassi o ad alto contenuto calorico. (Continua a leggere dopo la foto)

È dimostrato che la maggior parte delle persone ingrassa di circa un chilo nel periodo da novembre a gennaio, un chilo che è improbabile che venga smaltito nell'anno successivo, ma piuttosto aggiunto ad altri derivanti da ulteriori pranzi e cene occasionali. Consulenza di esperti: mentire a se stessi, infatti, è una parte intrinseca della "sindrome della placca vuota". Chiunque usi l'ultimo boccone, cerca in ogni modo di convincersi che è meno calorico di quello che è in realtà. Lo studio ha rilevato che, come previsto, i cibi più appetibili sono quelli ricchi di grassi, zuccheri o sale. (Continua a leggere dopo la foto)

Sul sito web Healthday, la professoressa Lona Sandon del Southwest Medical Center dell'Università del Texas spiega che "una strategia per evitare la sindrome del piatto vuoto è quella di mangiare cibi con meno grassi, zuccheri aggiunti e sale.È raro sentire qualcuno che vuole mangiare un porzione extra di broccoli ma è piena, succede molto più spesso davanti a una bella torta al cioccolato ". (Continua a leggere dopo la foto)

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Connie Diekman, della Washington University di Saint Louis, consiglia invece di mangiare lentamente. "Ci vuole tempo per sentirsi pieno e chi mangia veloce perde questo sentimento". Per l'esperto, un'altra strategia è quella di mangiare porzioni più piccole all'inizio del pasto. In generale, i ricercatori consigliano di fermarsi e pensare ai loro pensieri quando sono tentati di mangiare l'ultimo pezzo di cibo rimasto nel piatto.

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L'articolo La sindrome del piatto vuoto: cos'è e cosa comporta la rivista Caffeina .

(Fonte: Articolo originale su Caffeina Magazine)

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